Vitamina C (acidul ascorbic) este probabil cea mai studiata si cunoscuta dintre vitamine.
vitamina c
Este un antioxidant solubil în apa, care ne protejeaza de atacul radicalilor liberi în medii apoase (lichidul intracelular, plasma). Este de asemenea necesar pentru formarea, protectia si stabilizarea colagenului, care este esential pentru productia de tesut conjunctiv (piele, vase de sânge, oase), pentru repararea tesuturilor, capilarelor , gingiilor si dintilor. Din nou, vitamina C este esentiala pentru absorbtia altor nutrienti (fier, acid folic, vitamina E), precum si pentru metabolismul unor aminoacizi (fenilanina, tirozina). În cele din urma, este cooperanta la utilizarea de carbohidrati si sinteza de grasimi si proteine. Aportul zilnic recomandat de vitamina C pentru adultii sanatosi, este de 60 mg.
Vitamina C: principalele functii
Previne si vindeca scorbutul (boala cauzata de deficienta nutritionala de vitamina C).
– Întârzie îmbatrânirea celulara, ajuta la pastrarea tesuturilor tinere.
– Faciliteaza vindecarea oaselor fracturate si a ranilor.
– Este utila în tratamentul anemiei (mai ales ca, din cauza deficientei de fier) si infectii ale tractului urinar.
– Ajuta la producerea hemoglobinei si a celulelor rosii din sânge si din maduva osoasa.
Printre alte functii, se pare ca vitamina C este in masura de a reduce colesterolul, mentinând integritatea arterelor si prevenind bolile de inima.
Vitamina C este de origine vegetala si se gaseste în papadie, urzica, ridichi, broccoli, spanac, sfecla, varza de Bruxelles, sparanghel si fasole, si, de asemenea, în toate fructele citrice, rosii, capsuni, ardei verde, coacaze si papaya.